10. DURANGO

El caldillo durangueño sobresale en esta cocina. Es un caldo de carne seca de res y sus ingredientes infaltables son: chiles pasados y comino. Este plato es muy representativo, lo mejor es acompañarlo con tortillas hechas a mano y una buena cerveza.
COMIDA TIPICA DE Durango, México: Caldillo Durangueño:

Comentarios

  1. sagardail4 de marzo de 2022, 5:58 a.m.

    Betfair mobile app - JtmHub
    It allows users to 안동 출장안마 bet and browse for free on the most 광주광역 출장안마 popular sports betting app in Nigeria, while 동해 출장안마 also providing a convenient mobile app with  Rating: 삼척 출장마사지 5 · ‎1 경상남도 출장마사지 review

    ResponderBorrar

Publicar un comentario

Entradas más populares de este blog

"TÉCNICAS CULINARIAS PREHISPÁNICAS"

Imagen
PRINCIPALES   TÉCNICAS Asado : L as técnicas de asado se hacían al directo o por encima de una fogata  u horno para que el aire caliente cociera el alimento. C occión al vapor : era útil para la fabricación de productos como tamales. Cocción en pibs :  cocción de alimentos en hornos subterráneos para evitar la fuga de calor y vaporización. Disecado de productos:  era una técnica bastan te común el deshidratado de productos al sol. Envoltura y empaquetado:   útil para la venta de productos o cocciones de hierbas y vegetales. Fermentación:   la fermentación era común para frutos, uvas, maíz, chiles, cacao, mieles y especies de agave. Huatape o guatape:  consiste en una técnica de ligázon  basada en agregar masa de maíz progresivamente a un caldo o platillo para nivelar el espesor final. Uso del tequesquite:   sazonado, curado y salazón de productos con  tequesquite   (una sal mineral natural). Macerado en macuahuitl:   Hay que apalear, aplastar y desgarrar la carne para darle
Seguir leyendo
Imagen
4. CAMPECHE El pan de cazón es una especialidad de Campeche, es como una lasaña tropicalizada a la gastronomía campechana de mar y tierra. Se usan tortillas, carne de cazón, frijoles negros y salsa de habanero. Es toda una singular y deliciosa creación.
Seguir leyendo
Imagen
3. BAJA CALIFORNIA SUR Partamos de que Los Cabos ostenta el título de “la capital mundial del marlín”. Este pescado es una estrella, tanto para la pesca deportiva, como para la gastronomía de Baja. La forma más tradicional en que se prepara es ahumado, son muy conocidos los “toritos”, que básicamente son chiles güeros asados rellenos de marlin y queso; en ocasiones, envueltos con tocino. Puestos en tacos son una maravilla.
Seguir leyendo